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酪蛋白胶粒

n.casein micelle
网络Micelles

酪蛋白胶粒

酪蛋白胶粒

英-汉网络释义

酪蛋白胶粒

casein micelle

四、试述牛乳中之酪蛋白胶粒（casein micelle）及其可能之构形。如何增加酪蛋白胶粒之安定性？

Micelles

这些磷酸化的氨基酸结构对酪蛋白的性质和功能具有重要意义，与酪蛋白胶粒（Micelles）的形成和对钙的结合能力有关。酪蛋 …

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