蟠桃（学名：prunus persica 'compressa'）是蔷薇科、李属植物。乔木，高3-8米，树冠宽广而平展，树皮暗红褐色。叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，先端渐尖，基部宽楔形。花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。果实扁平；核小，圆形，有深沟纹。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。 原产于中国新疆。 中国北京、天津、河北、山东、江苏、浙江等地有栽培，南方较多。 蟠桃不耐低温，春季怕低温及霜冻；喜光、对光照敏感；耐旱怕涝；好气性强，适宜沙质壤土，不耐盐碱和粘性土壤，适宜范围ph值5～7.5之间。 果实营养丰富，被人们誉为长寿果，盆栽可美化环境，既可观赏，又可食用。 （概述图参考来源： ）