山刺玫（学名：rosa davurica pall.）为蔷薇科蔷薇属植物。直立灌木，高约1.5米；小枝圆柱形，紫褐色或灰褐色。小叶7-9，小叶片长圆形或阔披针形，花单生于叶腋，或2-3朵簇生；苞片卵形，花瓣粉红色，倒卵形，果近球形或卵球形，红色，萼片宿存，直立。花期6-7月，果期8-9月。分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西等省区。朝鲜、俄罗斯西伯利亚东部、蒙古南部也有分布。 其果实营养丰富，既可生食，亦可加工制作保健饮料、果汁、果酒和果酱等食品。种子可榨玫瑰精油。花可提取芳香油，花瓣可做糖果、糕点、蜜饯的香型原料，也可酿制玫瑰酒、熏烤玫瑰茶、调制山刺玫玫瑰酱等产品。（概述图参考来源： ）